Пастернак (Pastinaca sativa), семейство Сельдереевые
Пастернак посевной — корнеплодная овощная культура. Пастернак – двулетнее растение, которое в первый год образует запасающий орган – корнеплод. Этот съедобный корнеплод формируется из непосредственно корня молодого проростка. Поэтому пастернак не рекомендуется пересаживать и выращивать рассадой. При пересадке страдает главный корень, который вырастает с «бородой» мелких корешков вместо кондиционного корнеплода. Пастернак сеют подготовленными семенами сразу в открытый грунт. Культура неприхотливая и морозостойкая, взрослое растение выдерживает заморозки до минус 7-8 градусов, семена начинают прорастать уже при 1 градусе тепла. Но оптимальная температура для прорастания – 20-22 градуса, для роста и развития – 18-20 градусов. Обязательно прореживайте всходы, иначе урожайность может сильно снизиться. Ботва у пастернака крупнее, чем у моркови и петрушки. Поэтому между растениями в ряду оставляйте 10-12 см. В жаркие солнечные дни листья пастернака выделяют эфирные масла, которые могут обжечь кожу рук. Поэтому все агротехнические работы на грядках с пастернаком желательно проводить в перчатках и в пасмурную погоду. Убирают урожай поздней осенью.
Пастернак – растение длинного дня, в затенённых местах или под пологом сада урожайность падает в 8-10 раз. Поэтому гряды располагайте на солнечном месте. Пастернак по сравнению с другими корнеплодами менее требователен к питательности почвы. Растёт и на лёгких, и на глинистых почвах, но глубоко окультуренных и со средним содержанием хорошо перепревшей органики. Поливайте регулярно, но не заливайте, иначе корнеплоды могут загнить. Перед посевом подготовьте семена, замочив на 12 часов в растворе биоудобрения «Биоклад». Для этого растворите 2-3 мл препарата в 0,5 литре воды. После подсушите и сейте. В период роста подкармливайте раствором удобрения «Биоклад» 3 раза в течение вегетации. Для этого нужно растворять 50 мл препарата в 10 литрах воды. Первую внекорневую подкормку проведите при высоте всходов 5-7 см. Второй раз опрыскайте ботву раствором препарата в начале завязывания корнеплода. И третий раз – через 3 недели после второй подкормки. Расход рабочего раствора – 3 литра на квадратный метр грядки.
